Warenkunde Knorpelfische

Warenkunde Knorpelfische

Knorpelfische haben keine Gräten, sie gehören zu den Wirbeltieren. Das Skelett der Fische ist aus Knorpel. Die meisten Knorpelfische werden sehr groß, es gibt aber auch Hai-Arten die nur 20 Zentimeter groß werden. Knorpelfische müssen immer in Bewegung bleiben, damit sie nicht absinken. Sie besitzen keine Schwimmblase, sowie Knochenfische.

Zu den Knorpelfischen gehören:

Rochenartige: Haie:
Rochen Dornhai
Nagelrochen Katzenhai
Stechrochen Makrelenhai
Mamorrochen Grauhai
Fleckenrochen Glatthaie

Haifisch-Fleisch wird oft unter einem anderen Namen verkauft.
Schillerlocken sind geräucherte Bauchlappen des Dornhais.
Seeaal ist Dornhaifleisch in Gelee und der Greyfish ist ein Grauhai.
Weitere Namen für Haifisch sind Speckfisch, Kalbsfisch, Königsaal, Karbonadenfisch, Steinlachs.