Vanillequarkcreme mit Himbeeren

VanillequarkcremeZutaten:
250 gr. Quark
150 gr. Joghurt
1 Vanilleschote
1 Essl. Honig
1 Bio-Orange
1 Bio-Zitrone
200 gr. Himbeeren
oder Brombeeren 
1 Teel. Puderzucker 
Minze

Zubereitung:

Quark, Joghurt und den Honig in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren. Mit einen Zestenreißer von der Orange und der Zitrone feine zesten abschaben. Die Zesten in die Creme geben. Die Vanillestange der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einem Messer rauskratzen. Das Mark auch in die Creme geben und alles noch einmal vermengen.

Die Beeren mit dem Puderzucker vermengen und etwas ziehen lassen.

In einem Glas schichtweise die Creme und die Beeren einfüllen. Mit einem Minzblatt garnieren.

Guten Appetit !

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