Vanillekipferl

Zutaten:
270 gr. Mehl
1 Prise Salz
2 Vanilleschoten
80 gr. Puderzucker
100 gr. gemahlene Mandeln
220 gr. Butter

5 Essl. Puderzucker
1 Vanilleschote

Butter für das Backblech

Zubereitung:

Die Butter in kleine Stücke schneiden. Puderzucker, Salz, Vanillemark mit der Butter verkneten. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und unterkneten. Das Mehl hinzufügen und alles zusammen mit einem Messer bröselig hacken und dann schnell verkneten. Den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den gekühlten Teig zu einer Rolle formen und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Dann die Stücke zu Kipferl formen und diese auf ein gefettetes Backblech legen.

Im vorgeheiztem Backofen bei 150 Grad 15 Minuten backen.

5 Essl. Puderzucker mit dem Mark von einer Vanillschote vermengen. Die noch warmen Kipferl darin wenden.

Guten Appetit !

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