Gegrillte Calamari (Tintenfischtuben)

Calamari gegrilltRezept für 4 Personen:
8 Stk. Tintenfisch-tuben (Calamari) 
1 Zitrone 
2 Essl. Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
1 Zweig Rosmarin 
Salz, Pfeffer
Rosmarin Chilischote Zitrone zum marinieren Calamari auf dem Grill

Zubereitung:

Für die Marinade die Zitrone auspressen und den Saft in eine Schüssel gießen. Die geschälte Knoblauchzehe und die gezupften Rosmarinnadeln klein schneiden und zu dem Saft in die Schüssel geben. Die Chilischote der Länge nach aufschneiden, mit einem kleinen Messer die Seitenrippen und vor allen die Kerne herausschneiden, sie sind das Schärfste an den Schoten. Das Fruchtfleisch nun klein schneiden und auch zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Das Olivenöl mit den Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tintenfischtuben mit einem Messer leicht anritzen und für ca. 2 Stunden in der Marinade marinieren.

Auf den heißen Grill ein Grillblech legen. Die Tintenfischtuben aus der Marinade nehmen und von beiden Seiten ca. 5 Minuten auf dem Blech grillen. So das sie leicht gebräunt sind.

Guten Appetit !

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