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Vorspeise

Rezept: Quiche nach Art von Kinderköchin

Quiche nach Kinderköchin Art

Die klassische Quiche Lorraine ist eine französische Spezialität und wird in vielen Bistros angeboten. In meinem Quiche-Rezept habe ich Lauch, Gorgonzola und …

Leckerer Kaiserschoten-Salat

Kaiserschoten-Chicorée-Salat

Leckerer knackiger Salat mit frischen und herben Geschmack. Eine leichte Vorspeise oder als Beilage zum Hauptgericht. Der Salat passt gut zu gegrilltem …

Rezept: Kichererbsenpüree

Kichererbsenpüree

Zutaten: 200 gr. Kichererbsen 2 Stk. Knoblauchzehen 1 Stk. Zitrone Salz, Pfeffer 1 Eßl. Olivenöl Zubereitung: Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser …

Rezept: Kartoffel-Gurkensalat

Kartoffel-Gurkensalat

Zutaten für 4 Personen (als Beilage): 400 gr. Kartoffeln 1 Stk. Gurke 1 Stk. Schalotte 1 Bund Blattpetersilie 1 Esslöffel Pflanzen- oder …

Wraps vegetarisch

Vegetarische Wraps

Zutaten für 5 Wraps: 5 Wraps 100 gr. Rote Linsen 1 Kugel Mozzarella 1 rote Paprikaschote 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 Stängel …

Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprikaschoten, vegetarisch

Zutaten für 4 Personen:  2 gr. Paprikaschoten 2 Schalotte 3 Knoblauchzehen 1,5 Essl. Olivenöl 250 gr. Grüne Linsen 200 ml. Gemüsebrühe Thymian …

Rotkohl

Rotkohlsuppe mit Ingwer und Äpfeln

Zutaten: 1 Rotkohl 2 Boskop-Äpfel 20 gr. Ingwer 1 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 Liter Gemüsebrühe 100 ml Pflaumensaft Creme-Fraiche Olivenöl Salz Pfeffer …

Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

Zutaten: 1 Hokaidokürbis 1 kl. Zwiebel  3 Kartoffeln 1 Teel. Olivenöl 500 ml. Gemüsebrühe 200 ml. Sahne  20 gr. Ingwer  Salz Pfeffer …

Ziegencamenbert mit Melone

Ziegencamenbert mit Cantaloupe-Melone

Zutaten: 1 Ziegencamenbert 1 Cantaloupe-Melone 2 Zweige Zitronenthymian 1 Teel. Honig 2 Essl. Olivenöl 1 Essl. weißem Balsamicoessig  Salz Pfeffer     …

Tomatenkompott

Tomatenkompott mit Chili und Ingwer

Zutaten für 6 Personen: 3 Schalen Cocktailtomaten 1 Chilischoten ½ Ingwerknolle 1 Knoblauchzehe 1 Bund Koriander 1 Bund Pfefferminz 1 Bund Zitronenmelisse …

Mango-Scampisalat

Mangosalat mit gebratenen Scampis

Zutaten: 2 reife Mangos  1/2 rote Chilischote  1 Schalotte frischer Koriander frischer Rosmarin frischer Thymian 1 Knoblauchzehe 2 Essl.Weißweinessig  7 Essl. Olivenöl …

Kräutersalat

Kräutersalat mit Himbeeressig-Vinaigrette

Zutaten für 4 Personen: Kapuzinerkresse-blätter Kapuzinerkresse-blüten 1 Bund Pfefferminze 1 Bund Zitronen-melisse 1 Bund Kerbel ½  Bund Blattpetersilie 1 Bund Oregano 1 …