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Specials

Gewürzquitten Rezept

Gewürz-Quitten

Zutaten: 6 – 10 Stk. Quitten (je nach Größe) 1 Stk. Lorbeerblatt 1 Stk. Zimtstange 3 Stk. Nelken 2 Stk. Kardamon 2 …

Würziges Tomaten Ragout

Metro Kochherausforderung: Mein vegetarisches Menu

Vegetarisches Sommer-Menu Maki-Sushi mit Bulgur , Tomaten-Zuckererbsen-Kompott und glasierten Honig-Chicorée * * * Geschmorter weißer Spargel mit Halloumi-Schnitzel und Ochsenherz-Tomaten-Carpaccio * * …

Rezept: Kichererbsenpüree

Kichererbsenpüree

Zutaten: 200 gr. Kichererbsen 2 Stk. Knoblauchzehen 1 Stk. Zitrone Salz, Pfeffer 1 Eßl. Olivenöl Zubereitung: Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser …

Halloween 2014

Halloweennnnn – Kürbis-Laternenzeit!

Zutaten: Kürbis Teelicht oder Lichterkette So entsteht Eure Halloween-Kürbislaterne: 1. Es gibt viele verschiedene Formen, sucht euch euren Lieblingskürbis aus!   2. …

Rezept: Lavendel-Sahne-Karamell-Bonbons

Lavendel-Sahne-Karamell-Bonbons

Zutaten: 300 gr. Zucker 200 ml. Sahne 1 Essl. Butter 1 Prise Salz 1 Essl. Lavendelblüten 1 Stk. Bio-Zitrone (Schalenabrieb) 1 Stk. …

Fruchtsaucen

Zutaten: Fruchtsaucen: 2 Mangos oder  2 Papayas oder  1 Ananas 1 Zitrone 100 ml. Wasser 100 gr. Zucker Beerensaucen: 500 gr. gefrorene …

Joghurtsauce

Zutaten: 250 ml. Naturjoghurt 50 ml. Milch 1/2 Zitrone 1 Vanillestange 75 gr. Puderzucker Zubereitung: Die halbe Zitrone auspressen, die Vanillestange der …

Schokoladensauce

Zutaten: 0,25 l Milch 0,25 l Sahne 100 gr. Kuvertüre  4 Eigelbe 75 gr. Zucker Zubereitung: Die Milch mit der Sahne aufkochen. …

Vanillesauce

Vanillesauce

Zutaten: 0,25 l Milch 0,25 l Sahne 1 Vanilleschote 6 Eigelbe 75 gr. Zucker Zubereitung: Die Vanillestange der Länge nach aufschneiden und …

Basilikum-Mayonnaise

Basilikum-Mayonnaise

Zutaten: 1 Bund Basilikum 100 ml Pflanzenöl 3 Eigelb 1/2 Zitrone Salz Cayennepfeffer Zubereitung: Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und mit …

Basilikumpesto

Basilikumpesto

Zutaten: 1 Bund Basilikum  2 Knoblauchzehe  50 gr. Parmesan 30gr. Pinienkerne oder Mandeln 100 ml. Pflanzenöl  Salz Pfeffer Zubereitung: Die Basilikumblätter von …

Bechamelsauce

Bechamelsauce

Zutaten: 100 gr. Butter 100 gr. Mehl 400 ml. Gemüsebrühe 200 ml. Sahne Salz Pfeffer Muskatnuss Zubereitung: Die Butter gebt Ihr in …

Bolognese

Sauce Bolognese

Zutaten: 1 Essl. Olivenöl 1 Karotte 1 Gemüsezwiebel 1 kleines Stk. Sellerie 400 gr. Gehacktes vom Rind 3 Dosen Tomaten 1 Essl. …

Tomatensauce

Tomatensauce

Zutaten: 1 Dose Tomaten 1 Zwiebel 1 Bund Basilikum 1 Essl. Olivenöl 1 Prise Zucker  Salz Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebel schälen und …

Thousand Island Dressing

Zutaten: 50 ml. Essig 150 ml. Ketchup 250 ml. Mayonnaise 100 ml. Milch 1 rote Paprika  Salz  Pfeffer  Paprikapulver Cayennepfeffer Zubereitung: Salz, …

Joghurtsauce

Zutaten: 200 ml. Naturjoghurt 50 ml Milch 1 Essl. Pflanzenöl  1/2 Zitrone  1/2 Teel. Senf  Salz  Pfeffer Zubereitung: Salz, Pfeffer und den …

Vinaigrette

Zutaten: 100 ml. Balsamicoessig 300 ml. Pflanzenöl 1/2 Teel. Senf 1/2 Teel. Honig Salz  Pfeffer Zubereitung: Salz, Pfeffer, Senf und Honig mit …

Pfefferminz Drink

Pfefferminzsirup

Zutaten: 3 Bund frische Pfefferminze 1 kg Zucker 2 l Wasser Zubereitung: Das Wasser und den Zucker in einem Topf zum Kochen …

Rote Beeren Cocktail

Rote Beeren-Cocktail

Zutaten pro Glas: 1/4 Limette 2 Essl. gefrorene rote Beeren 3 Blätter Minze 1 Teel. Honig  Mineralwasser Zubereitung: Die Limette achteln und …

Apfel-Karotten-Saft

Frischer Apfel-Karottensaft

Zutaten: 2 Äpfel 4 Karotten 1 Teelöffel Pflanzenöl      Zubereitung: Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse heraus schneiden. Die Karotten …